CAMAGüEY
CAMAGüEY
Camagüey,sus particularismos,su pasado hebreo,su conservadurismo y su historia.
El GANADO VACUNO EN LAS INDIAS OCCIDENTALES.
La aparicion de
ganado y por consiguiente de la ganaderia fue uno de los fenomenos mas
sobresalientes del imperio Espanol,pronto no fue necesario importar mas ganado
desde Espana,y esto debido al fertil terreno que en las americas encontro el
ganado,que multiplico desmesuradamente suscitando el asombro de todos los
cronistas,parte de ese ganado mas tarde se convertiria en el ganado
cimarron(manadas viviendo vida salvaje)considerado propiedad comun,el espanol
idealista y con espiritu colectivista en ocasiones(como en el caso de Cuba).
Robert tomson(viajero ingles-1555)observa...hay individuos que poseen
10,000 cabezas de ganado vacuno y solo las tienen por los cueros,porque carne
hay tanta que no pueden vender la centesima parte,en el 1574 solo en Santo
Domingo habia alrededor de 400,000 cabezas registradas y probablemente cerca de
1000 000 de ganado cimarron,lo cual es tremendamente prodigioso para una
poblacion estimada de 10,000 habitantes,en Mexico el altiplano central estaba
lleno de ganado desde la decada de 1540 en primer lugar carneros,que dieron
lugar a la fundacion de la mesta o asociacion de ganaderos,de modelo castellano
en Mexico en julio de 1537, el Rey confirmo sus estatutos en 1542,pronto le
seguirian otras:las de Oaxaca en 1543,la de michoacan en 1563,y finalmente en
1574 la institucion se extendio a todo Mexico,pero volviendo a Camaguey,desde el
principio los espanoles que traian la costumbre de la ganaderia de Castilla y
Leon se dieron cuenta que el norte de Camaguey era mas bien esteril y
arido,condicion adversa para los pastos y el ganado,ellos que ya desde el 13 de
mayo de 1516 habian desembarcado ganado vacuno y caballar por la bahia de
Nuevitas se mueven en marzo de 1516 hacia el cacicazgo de Caunao alli la
ganaderia fue de sustento y no experimento gran multiplicacion,sobre todo debido
a la hostilidad de los indios sublevados(algun ganado se escapaba al monte
volviendose cimarron)pero con el tiempo y de manera gradual el ganado crecio de
tal manera por los grandes potreros camagueyanos que la carne de res era
consumida diariamente por los negros esclavos,solo las pieles tenian algun
beneficio mercantil,mientras la leche y sus derivados se consumian ampliamente y
a bajo precio,la cria de ganado vacuno se convirtio en algo comun e
identificante de la provincia que siempre tuvo una baja cantidad de poblacion
negra(esclava)debido a las caracteristicas de la ganaderia
extensiva.
CUBA